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厦门热线荐:炎炎夏日品尝贵气鲍翅 (2)
厦门热线 Xmwww.com 2008-06-02 17:50:24 厦门热线

鲍鱼营养价值高


  原只鲍鱼:鲜美养颜

  在众中美食中,鲍鱼很显贵气。按中医理论,鲍鱼滋补清热,具平衡血压、清肝明目和滋阴养颜等功效。蠔皇原只鲍鱼是用干鲍鱼烹饪的。其中“沙西米”生吃法较为普遍,也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。先用清水浸两天等干鲍软身后,再整只用水煲火焗,再用文火煲30~40个小时;干鲍适合整只用砂锅慢煨,目的是更好保鲜美原味。出煲后,再用蠔油等调料浇淋便可,肉质细嫩,味道鲜美。鲜鲍鱼在进行清洁处理后,一般不需刻意烹调,如果将整只鲍鱼炭烤或白灼,味道就更鲜了!

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