第四步

　　4　在苦瓜盅内抹上一层生粉，酿入猪绞肉后压平，排放至盘内，分别点上一粒黑豆粒。

第五步

　　5　烧开锅内的水，放入龙眼苦瓜盅，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。

第六步

　　6　烧热1汤匙油，炒香姜末、葱花和红椒末，注入1/2杯清水煮沸，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，倒入生粉水勾芡，淋在苦瓜盅上即成。