“哪里有卖正宗的赤豆沙月饼、百果月饼？”中秋未到，喜欢吃传统苏式赤豆月饼的市民许女士就四处找亲朋好友打听，传统馅的“平民”月饼似乎快从这个城市消失了。同样的问题也困惑着75岁的洪奶奶，她告诉记者，这些年“月饼做得越来越好看，就是味道也越来越怪，吃了几十年的月饼，还是过去的月饼实在、好吃，可惜现在难得吃到了。”很多网友也反映，每到中秋，打开漂亮的月饼礼盒，往往十多个月饼中找不到一个喜欢的味道，让人无比郁闷。今年，我市月饼市场又新出了类似“蓝山咖啡”、“干菜烧肉”、“普洱菊花茶”等口味月饼，月饼馅大有要PK掉饺子馅的趋势。

　　记者走访市场发现，目前我市酒店、超市出售的月饼以广式和苏式两种月饼为主，其中选择用礼盒包装的大多是广式月饼。单个月饼从外观上来看，很难看出分别，但在选用的馅料上可就千差万别了。传统月饼往往选择豆沙、百果和蛋黄、莲蓉、果酱等馅料制作而成，随着生活水平的日益提高，月饼馅料的“更新换代”也让人瞠目结舌。什么“卤味牛肉”、“螺旋藻”、“X.O酱干贝”、“蜜汁南瓜”……各式新奇馅料精制而成的月饼也已进入了我们的视线。在一家酒店的月饼销售专柜，促销小姐对记者大打“馅料牌”：“我们酒店的月饼馅料考究、营养全面，你看，这款月饼有2块蟹肉干贝蓉的，蟹肉用的是北极蟹、干贝是北海特级干贝，在制作时加入了去除腥味的特色蓉米，吃起来口感清新，而且糖分很低，是现在最流行的健康月饼。”在我市一家大型超市的散装月饼促销台，正打算购买月饼的市民王先生要求促销小姐每样口味拿一个，谁知促销小姐回答“你确定24种口味都要么？”王先生一下傻了眼。此外，月饼还被冠以各式花哨的名称，让消费者如坠雾里——“港式西番莲总汇月饼”、“港式玄米抹茶月饼”、“裸麦樱花蜜桃月饼”……

　　业内人士介绍，如今的月饼在馅料选择上与传统月饼已大不相同，一方面是因为市民厌倦了传统的月饼口味而追求“新、奇、特”的崭新体验，另一方面也是商家为了凸显自家月饼“与众不同”的高贵气质，迎合部分人“送礼讲排场”的心态。为此，很多商家在用料上煞费苦心，毫不吝惜地将一些名贵食材加进了月饼馅料，“鲍鱼”、“鱼翅”、“燕窝”……这些平时只有在高档宴席上才会一露头角的食材，现在竟成了高端月饼的主打馅料。然而，很多市民对商家这种“创新”并不买账。在市政府工作的尹先生认为，月饼作为一种传统食品，已经不仅仅是一种食品或礼品，更是一种文化，商家制作稀奇古怪口味的月饼是对传统中秋文化的一种亵渎，在某种程度上讲，也与营造节约型社会、反腐倡廉是格格不入的。“传统月饼的百果馅是有文化含义的，但现在这种馅的月饼快找不到了。”说起月饼馅，在高校工作的李小姐不无担忧。

　　关于中秋节吃月饼的由来，有不同的说法。普遍的说法是，月饼出现在唐代，是中秋佳节祭拜月亮时最主要的物品，祭供后由全家分食。由于月饼象征团圆，也称“团圆饼”。当时的做法是饼要有五分厚，六七层，用葡萄干、桂圆、瓜子、桃仁、杏仁等百果和红糖等配料为馅蒸成，家里有多少人，就切多少块，以示团圆。如今的月饼虽然口味众多，但随手翻一翻都是些古怪的馅，对很多市民来说还真是难以接受。一些市民宁可将高档月饼送人，自己去小店称现做的月饼吃。

　　包装过度奢华、馅料过于标新立异的月饼已经逐渐成了一种礼品，而渐渐丧失了食品的功能。作为我国历史悠久的一种传统食品，月饼已被追逐利润的商家不断发展“创新”，迷失在传统边缘的月饼即便以黄金为馅，也不如人们儿时记忆中的那般珍贵。