高考结束，也放暑假了，不少学生都想与亲朋好友搞个聚会，轻松之余享用一些好菜。记者探访后发现，禅桂两地美食很多，学生们大可以挑选一家饮食环境比较悠闲的，而且同时享受到特别菜式的食坊，如一些悠闲的西餐厅，或是特色自助餐食坊，作为聚会的好去处。无论你喜欢清净、浪漫抑或热闹，皆有好去处。

黑松茸牛肉清汤


芒果布丁

　　清净型：淡雅环境配清淡美食

　　一进去是一个很大的露天餐厅，四周有花有草有树，再拾阶进入主餐厅，一阵夹杂着食物香味的风扑面而来。里面都是透明玻璃，夜晚一仰头便看到夏夜闪亮的星星，再来些淡淡的烛光，那一刻你所有的烦恼都消去，唯有一片平静与享受。“歌莱西餐公馆”很适宜年轻人，该餐厅装修典雅，没有大酒店的奢豪，也没有其他西餐厅的“闲情蜜意”，这里更在乎自然的享受。

　　这里吃得比较清淡，以西式美食为主，菜式很精致，如“水煮鹅肝”、“黑松茸牛肉清汤”、“盐腌三文鱼拌鱼子酱”等，都能带给用餐者一份特别的享受。

　　特色美食：

　　水煮鹅肝、香煎红酒鹅肝

　　据介绍，“水煮鹅肝”是用鹅肝、香草、日本清酒、花雕、高汤等原料所用。做法比较复杂：首先煮好高汤，再把鹅肝放入汤中慢火煮一小时左右，然后捞出待凉；把部分高汤冰冻起来，再把鹅肝放入冻高汤里一个晚上捞起，配上汁料即可。吃起来鹅肝肉质滑嫩，冰冰凉凉非常爽口。

　　鹅肝煎来吃香味更浓，如“香煎红酒鹅肝”，也是用鹅肝、香草、红酒、盐、胡椒粉等原料。将鹅肝切成厚块，加入盐、香草、胡椒粉腌；再用少许面粉拍在腌好的鹅肝表面，用橄榄油煎至金黄色，倒入红酒即起。