第一步

　　1　章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。

第二步

　　2　将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。

第三步

　　3　烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10～15秒，捞起沥干水装盘。