黄则和花生汤、佳味再添小吃、大中沙茶面、大同鸭肉粥、莲欢海蛎煎……这一连串极具地域特色的厦门名小吃独具一格，常常激起人们的食欲。记者百度了一下，(baidu.com)，“厦门中山路”相关网页约11,100,000篇。

　　北京游客张先生和朋友来厦门旅游时，就厦门的“吃”对记者发出感慨：来厦门旅游不仅是为了游览著名景点，还希望能品尝一下闽南的一些特色小吃。而这些闽南小吃在中山路几乎都能找到。

　　记者了解到，整个中山路步行街商圈囊括了黄则和花生汤、佳味再添小吃店、中华扁食妹、大中沙茶面、百成大同鸭肉粥、莲欢海蛎煎小吃店、厦门同安沃头蠔干粥、阿卿春卷、叶氏麻糍、加料烧肉粽等本土特色小吃，还有正宗铜锣烧、高雄小吃等台湾美食。

　　此外，还有渔王川菜、华记桂林米粉、杭州小笼汤包、龙岩永华牛肉小吃等各地风味，亚马迅巴西烤肉、味千拉面，以及缅泰印特色菜、上野家日本料理、五道口韩国料理等异域风味。

　　据介绍，厦门小吃既有特色、品种又丰富，还有些已经获得了很高的知名度。其中黄则和花生汤、佳味再添小吃店、厦门同安沃头蠔干粥等品种获得“中华老字号小吃”的认证。

　　【相关链接】

　　海滨大厦24楼　　必胜客

　　这间号称“世界第一高”的必胜客连锁店，是一家欢乐休闲餐厅。不仅有美味的比萨，而且景观一流，放眼过去就是海上花园鼓浪屿，在你享受美食的同时，可以悠闲地欣赏海边风景。

　　中山路22号　　黄则和花生汤

　　黄则和花生汤创始于上世纪40年代，除了花生汤还经营月饼、馅饼、年糕等品种。其制作的花生汤闻名于海内外，该汤是由花生米先剔去疵粒，用滚烫的开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊。

　　大同路49号　　佳味再添小吃店

　　其特色菜有芋包、土笋冻、虾面等。其制作芋包手法独特，先将芋泥加盐和适量淀粉制成芋蓉；再将五花肉、鲜虾、香菇、荸荠、干葱头、冬笋、豆干等切丁制成馅料。食用时，辅以葱头油、辣椒酱、芥末、蒜泥味道更佳。

　　大同路128号　　百成大同鸭肉粥

　　作为地道的厦门小吃，百成大同鸭肉粥早已名声在外。这种鸭肉粥制作工艺比较特殊，先把杀后洗净的鸭子、鸭心、鸭肝、鸭腱加入香料用文火慢卤，卤的汤加入煮好的稀饭中。除了上述配料外，大同鸭肉粥还备有猪大肠、鱿鱼须、猪血、牡蛎等配料，当然也可以配油条，油饼。

　　中山路353号　　中山路肉粽店

　　这是一间不大的店面，只有两三张桌子，生意却非常火爆。主营加料肉粽、沙茶面、烧肉粽、肉粽、扁食汤、猪脚面等。其烧肉粽特点在于一个“烧”字，以糯米、香菇、五花猪肉、鸡蛋、虾干、粟子为原料，调上好酱油、味精、五香粉，蘸着酸辣酱，味道极好。

　　中山路局口街　　红记德北仔饼店

　　这家店在厦门已有近百年历史，厦门人称之为“厦门汉堡”。红记德主要经营有土笋冻、沙茶烤肉串等，而其沙茶鱼香肉馍采用了家传配料——沙茶香辣酱，并精选新鲜鱼香瘦猪肉、芫荽、萝卜酸、贡糖等精制而成。

　　中山路新华书店斜对面叶氏麻糍

　　叶氏麻糍是厦门独特的传统风味甜点，以柔韧香甜而闻名。一块小小的麻糍制作起来却不简单。叶氏麻糍采用纯手工制作，吃起来口感香酥中还有冰爽顺滑。

　　局口街10号　　阿卿春卷

　　走进女人街，远远就能闻到薄饼菜的香气。不同于馅料单一的油炸春卷，厦门的春卷更像北京烤鸭的吃法，拿一张薄薄的面皮，在上面依次放上海苔、蒜段、贡糖、香菜、胡萝卜、包菜、豆腐干等做的薄饼菜，再抹上沙茶酱或者辣酱。馅料甜咸可口，皮子韧劲十足。

　　定安路10号　　欢欢沙茶面

　　这家沙茶面的妙处在汤头，采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤；主料之一的沙茶选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等精制而成。鱚鱚鱚

　　相关链接　　台湾兰香子所有商品打八折

　　古城东路闽台特色食品街近日推出“台湾兰香子”优惠酬宾活动，从4月25日至4月27日，凡是到临4号贩售亭“台湾兰香子”，市民皆可享受所有商品八折优惠。

　　据了解，台湾兰香子是台湾乡土特色甜点，生产时无细石、灰尘、草枝等杂质，可促进肠胃蠕动、排除宿便、健胃整肠。兰香子的主要食用方法可用冷开水或矿泉水冲泡，充分搅拌3～5分钟让它完全膨胀后，再加入砂糖、果糖、蜂糖、冰糖，以上任选一种即可。