秀色可餐的奥运五环宴

　　2008年北京奥运会开幕在即，此时，奥运风吹遍五湖四海，全球目光都落在中国北京，从鸟巢、水立方等体育场馆到各式福娃纪念品，乃至全国各地的餐桌上，处处皆有奥林匹克的身影——绿色的茶叶、蓝色的“水立方”鸭舌、红色的比萨等拼成了一席“奥运五环宴”。

　　蓝·“水立方”鸭舌

　　发现地：北京全聚德

　　作为中华老字号餐馆，北京全聚德以其招牌菜北京烤鸭扬名海内外。如今，老餐馆也变出新花样，搭上奥运顺风车推出了一系列奥运美食，简单的食材经由大厨们的慧心妙手，即刻变身为形态逼真的“水立方”、“鸟巢”等“奥运场馆菜”。

　　水立方，国家游泳中心，它果冻似的外体轻巧灵动，与水的特性不谋而合。全聚德的厨师灵感萌发，别出心裁地烹饪“水立方”鸭舌，利用肉皮冻、鸭舌、清汤、鱼胶等原材料的特性，外裹胶冻，内藏鸭舌，再打上蓝色灯光，蓝光穿透透明的皮冻，创作出形象生动的“水立方”奥运菜。

　　不单是“水立方”，店内还推出一系列奥运菜品，包括鸟巢膀丝、乒乓鸭肝酱、网球沙拉、棒球玉米笋、铁饼香菇、标枪笋尖等与奥运比赛项目名称相关的冷热菜及面食。其中，另一道以“鸟巢”为创作灵感的“奥运场馆菜”，外部由鸭膀丝编织成，框架内则放入炸丸子，丸子外皮松酥，内馅软滑，口味独特。

　　点评：难得中华老字号勇于创新，借奥运之风，推出几十款奥运菜式，色、香、味俱全的菜肴一一亮相，看来，中外饕客们在奥运期间口福不浅。

　　黄·奥运麻圆

　　发现地：湖北省三五醇酒店

　　洁白的椭圆形瓷盘中，5个镏金般的喷香糯米芝麻圆子梯形排列，上面围绕着5道彩色奥运光环，色、香、味、形别致独到，一口咬下去，外表松脆、内馅软糯。这是湖北三五醇酒店近期推出的一道奥运菜——奥运麻圆。据介绍，这道奥运菜推出后，点击率很高，广受顾客欢迎，顾客反映在食用这道菜时都很兴奋，感觉北京奥运会即将到来，麻圆也预示着北京奥运的圆满成功。

　　据悉，早在2006年10月，商务部和中国烹饪协会就举办了中国第二届餐饮博览会，评选了2008北京奥运菜。餐饮博览会上，湖北有五道鄂菜荣获2008北京奥运菜品金奖，除了五道奥运金奖菜深受武汉食客青睐外，还有六道奥运推荐菜正风靡江城。这六道奥运推荐菜是：奥运麻圆、蟹黄芙蓉蛋、银丝鳜鱼、植物素食煲、奇味元宝虾和金丝苹果卷。

　　点评：虽然是常见的小吃麻圆，却又是一种极具中国特色的美食，香香甜甜，颇受老人和孩子们的喜爱。如今，又加上了彩色的奥运五环外衣，看上去煞是可爱。